Prosegue l’abbinata mente&corpo con “i miei preferiti” scoperti in occasione di SIeL 2007.Sono partito per Macerata con la morte nel cuore (eno-gastronomicamente parlando) in quanto le mie 3 guide di riferimento (Osterie d’Italia, Espresso e Michelin) davano tutte e tre solo un riferimento. Andremo alla scoperta ….. First choice, Ristorante da Secondo, in pieno centro […]
Non di solo sapere vive l’uomo (e la donna), quindi continuo con la rassegna gastronomica legata ad “impegni” professionali.Napoli non fa rima solo con Eden (per la fortuna di tutti). Credo si debba essere particolarmente sfortunati per mangiare male a Napoli (come a Venezia bisogna essere particolarmente fortunati per mangiare bene!!!). Pensavo di poter mangiare […]
Dove mangiare a Genova? Lo Zenacamp è stata, pur nella sua brevità, un’occasione per ripassare qualche indirizzo e scoprirne di nuovi. Eccoci, dunque, al sodo. Cucina ultra tipica e, come si usa dire, location ancor di più, l’Antica Trattoria Sa Pesta in Via dei Giustiniani, 34/R. Tel 010 2468336. Ceramiche bianche e verdi alle pareti […]
Alcune scoperte e qualche conferma durante una recente escursione fiorentina.Due posti autentici, vere trattorie che, anche se oltre ai locali hanno una folta clientela internazionale, hanno mantenuto lo spirito, la sostanza, la forma ed ….il prezzo delle vecchie osterie. Grazie anche a Giovanni, un collega che non smentisce il suo valore anche a tavola. Crostini […]
Numerosi colleghi formatori, forse conoscendo la mia passione per l’eno-gastronomia ed i piaceri materiali (secondo me hanno anche un che di spiritualità, … no??) della vita, mi hanno detto: “perchè oltre ai tuoi report professionali non ci indichi anche qualche tua “prova” fatta a tavola?Accontentati. Comincio da Reggio Emilia e dalle specialità emiliane. Mangiare Ho […]
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