Mi appunto i luoghi che secondo me meritano e prima o poi ne parlo diffusamente. Ristorante Winkelkeller, Dobbiaco Via Graf Kunigi 8, 0474.972022. Ambiente di fascino, a pochi passi dal centro città. Cucina di qualità nel solco della tradizione. Agriturismo Seiterhof, Dobbiaco, Via Gandelle, 7, - 0471836043 - http://www.seiterhof.info. Bisogna salire un po' in quota (ci si arriva comodamente in macchina). La natura agrituritica è certificata dalle mosche sempre presenti anche nelle sale da pranzo oltre che dall'ottima qualità del cibo. Ci si può anche dormire. Ristorante Aquila - Adler , Villabassa,  ...

Unica digressione dalle questioni professionali che mi concedo in questo blog: l'eno-gastronomia associata ai miei spostamenti. Anche se, vi confesso, che prima o poi vorrei (professionalmente) trovarmi  dietro al bancone di una osteria piuttosto che ad una "cattedra" di scuola .... mai dire mai Montagna, bellunese, questa volta. Un eccellente incontro proprio oggi per un pranzo-premio dopo l'ascensione al Rifugio Berti in Alto Comelico. Agriturismo Moiè, Via Valgrande, 54 - Padola di Comelico - 0345 470002 www.agriturismomoie.it. Curato ambiente agrituristico  a prezzi agrituristici con cucina locale di eccellente qualità. Ho mangiato un  ...

Forse troppo limitate le mie esperienze in merito, ma a Taranto si mangia bene me non benissimo. Cose, ovviamente, buone se capiti nel posto giusto. A parte le cozze alla tarantina (gratinate), non ho conosciuto altro di tipico. Forse nella cucina di terra si trova più tipicità. Parere fondato su un numero molto limitato di casi, ripeto. La Fattoria, Via Abruzzo, 9. 099 7371161. A dispetto di un nome che prelude ad un posto rustico, ci troviamo in un locale di sobria eleganza e di un servizio professionale. ...

Grande terra l'Umbria anche per l'eno-gastronomia!!!Nella pur breve presenza del V^ Seminario sui blog didattici, ho avuto modo di apprezzare le bontà della cucina eugubina grazie anche alla grande amicizia dimostrata da Maria Teresa e da suo marito Sergio.Grotta dell'Angelo, Via Gioia, 47. 075 0273438. In un vicoletto del centro storico, fuori dai percorsi turistici e, forse anche per questo, di eccellente qualità.Antipasti egubini con la presenza di alta norcineria locale. Pasta fatta in casa e carne alla griglia su brace "vera" di legna. Da non perdere il ...

Difficile dirlo. Ci sono stato talmente tante volte (c'ho lavorato "quasi" fisso per 5 anni...) che c'è solo l'imbarazzo della scelta. Vado a ritroso ed aggiorno quando mi ricordo di segnalare qualcosa che merita. A Roma si mangia bene ovunque, basta uscire dai posti canonici dei turisti. I prezzo sono più che convenienti, specie se si considerano quelli che medi qui da noi (da segnalare negativamente per i prezzi, il veneziano).Trattoria da Enrico, Via Michele di Lando, 28, 06 44237738. Zona piazza Bologna, comodo per chi va l'ISFOL. ...

Prosegue l'abbinata mente&corpo con "i miei preferiti" scoperti in occasione di SIeL 2007.Sono partito per Macerata con la morte nel cuore (eno-gastronomicamente parlando) in quanto le mie 3 guide di riferimento (Osterie d'Italia, Espresso e Michelin) davano tutte e tre solo un riferimento. Andremo alla scoperta .....First choice, Ristorante da Secondo, in pieno centro storico, Via della Peschiera Vecchia 26, Tel. 0733 260912. Siamo stati sommersi da una grande quantità di "saluti dalla cucina" (tutti in conto!!!) di eccellente fattura in cui primeggiava il fritto alla Maceratese (olive, ...

Non di solo sapere vive l'uomo (e la donna), quindi continuo con la rassegna gastronomica legata ad "impegni" professionali.Napoli non fa rima solo con Eden (per la fortuna di tutti).Credo si debba essere particolarmente sfortunati per mangiare male a Napoli (come a Venezia bisogna essere particolarmente fortunati per mangiare bene!!!). Pensavo di poter mangiare a più buon prezzo (ad esempio, come a Palermo o Cagliari) ma il buon pesce costa anche a Napoli. Così va la vita. Alloggiando a ...

Dove mangiare a Genova? Lo Zenacamp è stata, pur nella sua brevità, un’occasione per ripassare qualche indirizzo e scoprirne di nuovi. Eccoci, dunque, al sodo. Cucina ultra tipica e, come si usa dire, location ancor di più, l’Antica Trattoria Sa Pesta in Via dei Giustiniani, 34/R. Tel 010 2468336. Ceramiche bianche e verdi alle pareti che fanno tanto macelleria, arredo essenziale (sgabelli e panche per sedersi) e di un bel vecchio. Prima che trattoria, è una “farinata”, un luogo dove si cucinano ...

Alcune scoperte e qualche conferma durante una recente escursione fiorentina.Due posti autentici, vere trattorie che, anche se oltre ai locali hanno una folta clientela internazionale, hanno mantenuto lo spirito, la sostanza, la forma ed ....il prezzo delle vecchie osterie. Grazie anche a Giovanni, un collega che non smentisce il suo valore anche a tavola. Crostini con i fegatini, finocchiona, ribollita, pappa con il pomodoro, trippe in varia concia la classica bistecca ....Coco Lezzone, Via del Parioncino, 26. Tel. 055 287178. Qui il menù ricorda che ... il trillo dei cellulari ...

Numerosi colleghi formatori, forse conoscendo la mia passione per l’eno-gastronomia ed i piaceri materiali (secondo me hanno anche un che di spiritualità, … no??) della vita, mi hanno detto: “perchè oltre ai tuoi report professionali non ci indichi anche qualche tua “prova” fatta a tavola?Accontentati. Comincio da Reggio Emilia e dalle specialità emiliane. Mangiare Ho provato con grande soddisfazione: Ristorante “a mangiare”, Viale Monte Grappa, 3/A. Tel 0522 433600. Eccellenti salumi con il gnocco fritto, la spuma di parmigiano, i cappelletti in brodo ...